大好きな中華料理！！ひゃっほーう！！と私が叫んじゃうくらい美味しいもの沢山ご用意しましたよ♡（すみません。全日程満席です。）インテリアもこんな感じに。中国から沢山送ってもらいました！この中央の棚をはじめ、珍しいものが沢山！！皆さん、料理にテーブルコーディネートに楽しんでいってくだ...

先日、台湾に行ってきました。私の両親・妹家族と現地集合。北海道組の私と娘二人で飛行機に。娘、おおきくなったなあ！と感心しながらの旅でした。現地に知人がいるので、ミシュランのお店に連れて行ってもらったり、おいしい台湾料理をごちそうになったり幸せなひと時でした。

まだこちらに来て間もなく、知人もいなかったので誰か来てくれるのかな？と不安でしたが今では沢山の生徒さんに来ていただけるようになりました。ありがたいことに、キャンセル待ちもしていただいたり、旭川や積丹等長時間かけて、泊りできていただいたり東京や名古屋等遠方からきていただいたりこんな...

最近、教室のレッスンはすぐに満席になってしまうようになりました。このフランス料理もすぐに満席。なのに、私の声が出なくなるというハプニング。主人からは、韓国にフランスに台湾にと海外に行きすぎといわれてしまいました。。。帰ってきてすぐにレッスンで疲れたのでしょうか？私的には、すごく元...

フランスから戻ってきて、いつも通りあわただしい日々を送っています。レッスンに、家事育児！何事もスマートにこなせない私…。フランスでのスタージュはとてもためになりました。またフランスでのできごとも記しますね。観光っぽい観光をしていなかったので、現地に住む友人たちに頼んで一緒に見に行...

今月も先月もそのまた先々月も。。。たっくさん大好きなケーキを作りました。私のお菓子作りの強みは。。。お店以上と思われるケーキをお家で作ること。このケーキは、チョコレートムース。中に、紅茶のクレムーを構成しています。ケーキは、外や中のデザインを考えるのが好きです。そして、大変ですが...

みなさん、ご無沙汰しております。インスタはぼちぼち更新しているのですが、ホームページの更新を怠っていました。反省。。。先日のお料理クラスの一コマコネクトごはん様を通し、ＪＡ羊蹄様から立派な立派なゆり根を提供していただきました。生徒さんの多くは、ゆり根をあまり調理したことのない初心...

二月後半からのお料理クラスのテーマはゆり根♡コネクトごはん様を介して、生産者様にゆり根を提供していただけることになりました。立派なゆり根です。ゆり根は、栽培が難しい野菜です。そして、大半が素晴らしい環境北海道で生産されています。美容・健康共に良い素晴らしい野菜！にもかかわらずその...

生徒さん達で満席になってしまったため、新規募集が出来ず申し訳ございません。今月末から、バレンタインに向けてケーキとチョコレートのレッスンです♡ケーキは、フレジエとザッハトルテの二種類です私も大好きなケーキなのでレシピ作りと試作がとても楽しいです♡特にうれしかったのが、ケーキ嫌いの...

お節料理クラス皆さんと一緒に９品作りました。お皿に並べるとすごい量で！お腹がいっぱい！どんなデパートのお節よりもずっとずっとおいしいです♡器は大好きな陶芸作家の蔦井先生が作ってくださいました♡蔦井先生は、美しく、優しく、憧れの女性です。お重も素敵ですよね♡みなさんがお節の美味しさ...

クリスマスケーキはホワイトチョコレートのムースケーキにしました中はラズベリーのムースとラズベリーが♡そして、ホワイトチョコレートのグラサージュ♡切った時の断面も最高に素敵です♡家族に驚かれた！！等の生徒さんの声♡嬉しい♡実は、チョコレートもフランスの最高級ヴァローナピュレもプロが...

皆さんが大絶賛してくれたシュトーレン私が勉強したコルドンブルーのレシピ、アルザス地方のレシピ等を参考に、よりおいしいシュトーレンを考えました皆さんが美味しい美味しいといってくれると本当に幸せで。。。♡本当にありがとうございました♡