クリスマスのお料理クラスはオニオングラタンスープ・イギリスのご馳走ビーフウェリントン等計８品作りました。皆さんと一緒にパイを包み星を突ければ一気にクリスマスのムードたっぷりクリスマスにおさらいしてくれた生徒さんたちとっても嬉しかったです♡

クリスマスレッスン♡まずは、バスケット絞りのクリスマスケーキレッスンについて出来上がったケーキを見て生徒さんと一緒にキャーー♡クリスマスっていうだけでなんだかテンションがあがりますよね♡来月はクリスマスパーティもあるのでドキドキです私が、司会をしますめちゃくちゃ口下手なのに…心配...

１０月レッスンが始まりましたまずはお菓子クラス手作りしたマロングラッセを使ってマロンケーキを作ります三段の難しいデザイン生徒さんがんばれー♥ありがたいことに、いつもすぐ満席になってしまう教室レッスン日の発表は、インスタ、Facebook、クスパで行っています気軽に教室に連絡してく...

今月は、お菓子レッスンのみメニューはタルトタタンです教室は、キラキラです

八月はパリブレストでした♥

八月のお料理は、中華料理でした。家庭でできる、皮から作るもちもち餃子、春巻き、出汁から作る！ふわふわかきたまスープ、棒棒鶏麺、胡麻団子。。その他含め七種類！みんな笑顔で笑いの絶えない教室になりました。全クラス満席参加してくださった皆様。どうもありがとうございました。

７月レッスンも残すところ僅か。北海道のあらゆるところを回り新鮮フルーツを手に入れています☆そしてこんなに素晴らしいタルトたちが！！とくにみなさんが驚いていたのはクレームパティシエール作り本当によく頑張りました！高級バニラビーンズの香り…♡癒されちゃいましたね♡私が一番楽しんでいる...

６月作っているのはマンゴーのシャルロット♡フランス菓子の基本を押さえつつ、可愛いケーキが作りたくって、レシピ、デザインすっごく悩みましたぎりぎりまで、試作、試食、試作、試食。。。。。やだ、これじゃあ太っちゃうみなさん、初心者でもこんなにきれいに仕上がります。切った時の断面がまた感...

テーブルコーディネートはロイヤルコペンハーゲンとＢ＆Ｇローヤルコペンハーゲン全身のシリーズ♡グラスは、バカラ、ガラス食器はスガハラガラス♡さわやかなテーブルコーディネートにしてみました。テーブルコーディネートも皆さんが楽しみにしてくれるので♡私もうれしい！

お料理の商材を探しに道内中をかけまわる私。今回は、えりも岬まで行き、漁業関係者から生きた海老を教室当日届けてもらえるように頼みました。当日、生きている海老が届きみんなびっくり！新鮮な食材を美味しくいただきました。高級な牛肉の塊も調理してみんな笑顔に。全て簡単に作れ、見栄えが良いの...

赤ちゃんを連れてのお料理教室が終わりました。和食懐石料理だったのですが、反省することばかり。私も２歳児の母なのですが、大変だった乳児の時期の記憶がほとんど消えてしまい、できること、できないことを忘れてしまい、ちょっと無謀なことをしようとしてしまいました。ということで、レッスン内容...

レッスン途中にはアフタヌーンティーをします。皆さん、喜んでくれるので私も幸せ。私、紅茶が好きで色々コレクションしています。今回好評だったのは、マリアージュフレールの札幌では購入できないもの。来月は、シンガポールからＴＷＧの紅茶が届きます。こんな紅茶好きになったのは母親の影響。昔か...